2025-2026检验方法类食品安全国家标准跟踪评价工作总结会在苏州召开
2026年4月9日，以“2025-2026检验方法类食品安全国家标准跟踪评价工作总结”为主题的专业会议在苏州举行。会议由国家食品安全风险评估中心与中国认证认可协会联合主办，吸引了来自40余家国内外机构的近50位专家参会。
食品安全检验方法标准是国家食品安全法规体系的核心组成之一，为实现科学监管、加强全产业链控制提供了重要的技术支撑。应国家食品安全风险评估中心委托，中国认证认可协会在过去两年组织开展了标准跟踪评价工作。该工作涵盖三大重点方向：评估先进检测技术在标准中的应用前景、归纳新业态食品及新成分的检测标准需求、比对国内外标准并探索国际转化路径。此次会议系统梳理了上述成果，为完善我国食品安全标准体系奠定了基础。
会议由周琦研究员主持。他回顾了过去两年的跟踪评价工作，并介绍了三个专项工作组的构成与职责。
第一工作组（牵头单位：江南大学食品学院、华测检测认证集团股份有限公司） 主要负责分析现行食品安全检验方法标准的应用现状，并探讨将高通量、快速检测技术纳入标准体系的可行性。
第二工作组（牵头单位：成都市食品检验研究院） 聚焦新兴食品业态的发展趋势，识别新型食品成分带来的检测挑战，并提出新的标准需求。
第三工作组（牵头单位：AOAC中国分部） 开展了我国食品安全标准与国际标准之间的一致性比对研究，探索将国内标准向国际层面转化的路径。
在随后的汇报环节，第一与第二工作组的牵头单位代表分别进行了成果分享。
先进、高效的检测技术应用于食品检验方法标准的可行性
江南大学食品学院 吴慧慧博士
吴慧慧博士分析了目前我国食品安全检测方法标准的实施现状。她指出，以GB5009和GB4789系列为主的国家标准体系在准确性与权威性方面表现优异，但在现场快速筛查、生产过程控制和突发事件应对等方面仍存在效率与灵活性的短板。
当前，快速检测技术主要依赖免疫分析和分子生物学手段，虽未完全替代传统标准检测方法，但已逐步形成互补的检测层级。行业调研显示，快速检测的应用基础已初步建立，但在评估标准、质量控制规范及使用边界方面仍有待完善。
她建议，在明确快检技术的前置筛查定位、统一评估标准与质量控制要求的基础上，可逐步将先进检测手段纳入食品安全标准体系。具体措施包括构建标准化框架、发布推荐检测方法清单以及通过标准修订逐步实现技术转化。
“新型食品业态及新食品成分对检验方法标准的需求”研究
成都市食品检验研究院保健食品检测与评价所所长 李绍波研究员
李绍波研究员指出，当前食品新业态的快速发展与现行检测体系之间存在结构性不匹配的问题，其核心矛盾并非“检测不足”，而是“检测能力与食品风险的复杂性不协调”。
他具体分析了代餐食品、植物基食品、乳制品等新型食品在检测方面面临的技术挑战，如功能成分真实性验证、包装材料迁移风险评估以及检测适用边界界定等。同时，他提出一套三维风险因子模型与检测属性映射机制，用于更精准地识别检测需求。
他强调，应从“能够检测什么”转向“应当检测什么”，推动检测标准由被动响应向主动预测转变，构建与新业态发展相匹配的检测能力体系。
在专家评议环节，国家食品安全风险评估中心标准四室主任肖晶指出，此次跟踪评价工作的开展对于标准体系的动态优化具有重要意义。她表示，评估方案的制定目标明确，旨在提升标准质量与实施效率，并为标准制修订、宣贯与解读提供依据。
化学实验室赵云峰研究员则建议，在面对生物合成等新技术带来的新兴食品和潜在风险时，应尽快形成有针对性的技术支撑方案和标准关注方向。
会议最后，中国认证认可协会为“2025—2026检验方法类食品安全国家标准跟踪评价”工作的指导单位、任务组织单位及参与单位颁发了证书。
指导单位：国家食品安全风险评估中心
- 任务一组织单位：江南大学食品学院（左一）、华测检测认证集团股份有限公司（右一）
- 任务二组织单位：成都市食品检验研究院（左一）
- 任务三组织单位：AOAC 中国分部（右一）
协会代表与各参与单位共同见证了这一成果的正式颁发。