2023年5月8日在粤港澳大湾区(虎门)举办由中电元协光电线缆及光器件分会主办，东莞市虎门信息传输线缆协会承办的《第五届全国计算机及消费电子线缆大会》。我司高级技术经理时启猛受邀出席演讲《如何做好一支食物探针专用线缆》。
一、什么是食物探针
食物探针是一种温度传感器，类似温度计，使用时将探针直接插入食物内部中央。 其技术源于国外，名称为Meat Probe或者Food Probe，它可通过探测食物内部的核心温度，实时读取以达到肉类烹饪的最佳状态，帮助我们更好地烹饪肉类食物，而且无需反复确认熟度，适用于家居厨房、酒店餐厅、户外烧烤、家庭聚会等需要同步监测食物温度等领域。
大多数人烤肉时一般会放一个烤箱温度计，然后根据烤箱温度以及烘烤的时间在判断食物的成熟程度。其实这样是很不精准的，往往室温温度、肉的解冻情况，以及肉的大小厚度都会有所影响，如果只单凭网上食谱建议的烘烤时间温度来去判断的话，往往都会有所出入。比如大家判断牛扒生熟程度是用成熟度来区分的，但很多人都不清楚怎么判断几成熟，会通过按手掌的位置来判断，或者切开看肉的样子判断，但这些都是比较片面的判断方式，温度决定了牛排是否有爽滑的口感与鲜亮的色泽，甚至影响到原本的营养成分。这时通过食物探针，探测肉的温度来判断成熟度。牛扒对温度的敏感度是比较高的，使用食物探针就可以针对肉的温度进行精准的把控，得到想要的温度口感。
因此食物探针应运而生；拥有食物探针的烤箱才可以称为专业级别烤箱，例如西门子、博世、GRAM、AEG等国外家电品牌来说，食物探针都是必不可少的标配之一，（那么国内的有方太，海尔，美的等）没有食物探针的烤箱是没有灵魂的烤箱。
二、食物探针市场概述
1. 当前食物探针市场容量不足10亿RMB。在智能电器领域属于一个极小众的市场。但增长迅速。
2. 食物探针的选配逐渐出现“平民化”的趋势，越来越多的中端智能电器开始选装食物探针配件，以满足市场对于食品烹饪高品质的需求。
3. “疫情”、“智能化”等因素进一步刺激食物探针市场的快速发展。
三、食物探针专用线缆结构设计
导体：耐温等级较高的镀银铜或镀镍铜
绝缘：Teflon,Silicone,PEEK等高温材料
屏蔽：耐温等级较高的镀银铜或镀镍铜
护套：Silicone
四、食物探针专用线材的测试项目
1、三项电气性能的测试
导体电阻的测试
绝缘电阻测试
耐压测试
2、两项抗张强度及伸长率
绝缘的抗张强度与伸长率（如Teflon)
护套的抗张强度与伸长率（如Silicone)
3、三项机械性能测试
轴向拉力测试
垂直拉力测试
摇摆测试
4、十一项应用环境性能测试
耐低温试验、耐高温试验、煮水试验、湿度测试试验、温度循环试验、耐腐蚀试验、加速老化试验、FDA测试、色牢度测试、色差测试、色迁移测试
5、环保要求
产品符合RoHS、REACH等环保要求，押出机使用水源定期每年送检测试《生活饮用水卫生标准》